Самые популярные

С перцем, щавелем и семенами чиа: где попробовать необычное мороженое

Обложка: wallhere.com

Екатеринбург стал первым городом в России по потреблению мороженого. По данным исследования Rate&Goods, на Урале мороженое покупают чаще всего — 70,9 штуки на тысячу позиций в чеке. Как отмечают эксперты, больше всего в России любят пломбир, шоколадное или крем-брюле. Редакция VSetyah решила разнообразить список и составила подборку с необычным мороженым, которое можно попробовать в городе.

Мороженое без молока

Вегетарианское мороженое без молока готовят в кондитерской Maria. Десерт не содержит животных жиров, в основе – кокосовое молоко и пюре из ананаса. Еще один плюс – мороженое всегда свежее, потому что сделано вручную.

Где: ул. Толмачева, 21

Сливочное с перцем

Фото: 1000.menu

Основа мороженого – жирные сливки и молотая смесь перцев. В идеале вас ждет охлаждающий эффект и пряное послевкусие с легкой горчинкой.

Где: «Донна Оливия», ул. 8 Марта, 41

Ирина Кудрявцева, кондитер @moi_sladkiy

Фото: Ирина Кудрявцева

«Сегодня в кондитерской индустрии актуальна выраженность вкуса. Например, в десертах стали использовать сублимированные ягоды. Благодаря такому способу приготовления вкус и цвет ингредиентов остаются неизменными. Натуральные продукты также востребованы у тех, кто ведет здоровый образ жизни. В десертах все чаще встречаются тандемы несочетаемых на первый взгляд продуктов: клубника с розовым перцем, шоколад с кусочками перца чили. В Азии популярны овощные вкусы: тыква, шпинат. Думаю, к нам эти десерты придут немного позднее».

С семенами чиа

Фото: @clear_barn

Мороженое с суперфудом – семенами чиа – готовят в Clear Barn. В основе десерта –  кокосовое молоко. Украшают смесь маракуйей и кусочками малины.

Где: Clear Barn, ул. Красноармейская, 66 и еще 5 точек в городе

Мороженое из щавеля

Фото: @momoekb

В MOMO pan asian kitchen подают мороженое из щавеля. Дополняют десерт матча-кексом с замороженными в азоте гранулами гуавы. Послевкусие – кисло-сладкое и освежающее.

Где: ул. Карла Либкнехта, 38а

Фигурное мороженое

Фото: brandshop.ru

Мороженое в форме голов поп-героев – уже не новинка, но до сих пор привлекает внимание покупателей. Десерт на палочке продают в Ельцин Центре. На выбор: Дарт Вейдер с двойной черникой, Мерилин Монро с клубничной жвачкой или Че Гевара с шоколадом и ромом.

Где: буфет Ельцин Центра, 1 этаж, ул. Бориса Ельцина, 3