«Уральской кухне не хватает известности»: в Висиме пройдет гастрофестиваль

Обложка: Mantra Media on Unsplash

Начать продвигать бренд местной кухни хотят в поселке Висим. Там 14 сентября пройдет гастрономический фестиваль «Висимский пикник. Путешествие к уральской кухне». На фудкорте на свежем воздухе известные рестораторы будут готовить блюда по восстановленным рецептам уральской кухни. Мы хотим попробовать пшенную каша с уткой, щи с лесными грибами, посетить оленью ферму и увидеть маралов.  

Фото: nashural.ru

Висим – это где?

Посёлок расположен на территории природного парка «Река Чусовая». Расстояние от Висима до Екатеринбурга – 174 км. Ехать туда около 2,5 часов. 

Что будет на фестивале

Предварять событие будет конкурс забытых рецептов уральской кухни.

Леонид Гункевич, генеральный директор управляющей компании туристко-рекреационного кластера «Гора Белая»:

– Главное событие – это дегустация и выбор уральских блюд, которые выйдут отдельным сетом в меню лучших ресторанов города. Гости одновременно узнают и об уральской кухне, рекомендованной жителями, и о лучших ресторанах!   

Фото: nashural.ru

Цели фестиваля — оживить национальные традиции

–  «Висимский пикник» – первое фестивальное событие туристического кластера «Гора Белая», которое организовано в коллаборации с местной администрацией, музеями и энтузиастами.  Главные его цели – обратить внимание на один из самых красивых поселков Среднего Урала, оживить национальные традиции и воссоздать уральскую кухню, – говорит Татьяна Белик, руководитель пресс-службы ТК «Гора Белая». 

Уральская кухня – это что?

Уральской кухня, по словам организаторов, представляет собой микс из татарских, казахских, башкирских, славянских и финно-угорских традиций. 

Меню для фестиваля разрабатывает шеф-повар Владимир Олькиницкий:

– Я занимаюсь уральской кухней уже несколько лет. Побывал во многих деревнях, общался с бабушками-староверами, собирал забытые рецепты. Мы хотим, чтобы как можно больше людей узнали, что такое уральская кухня. Она существует, есть исторические рецепты, особенный вкус – как и сам Урал, уральская кухня соединяет Европу и Азию – не хватает только широкой известности.  

Фото: nashural.ru

Оленья ферма и благородные маралы

Гостей фестиваля ждет путешествие по знаковым точкам Висима — они смогут посетить оленью ферму, увидеть благородных маралов, познакомиться с русскими традициями в интерактивном доме-музее «Русская изба»,  с искусством резьбы по дереву в музее-мастерской Черепановых.

В день мероприятия для жителей Екатеринбурга и Нижнего Тагила будут организованы трансферы. Отправление в 9:00 с парковки на площади 1905 года. Обратно автобус поедет в 17.00. Стоимость билета в две стороны 490 рублей.

Когда: 14 сентября, 12.00-17.00

Вход свободный